Ο Πλάτων Μαυρομούστακος γεννήθηκε στην Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου το 1959. Απόφοιτος της Σχολής Μωραΐτη (1976). Πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του Πανεπιστήμιο Αθηνών (1981), συνέχισε τιςσπουδές του στο Institut d' Etudes Theatrales του Πανεπιστημίου τηςΝέας Σορβόννης [DEA-1982], όπου εκπόνησε τη διδακτορική του διατριβή με θέμα 'Θεατρικός χώρος - σκηνικόςχώρος στο σύγχρονο Νεοελληνικό Θέατρο', με επιβλέποντα καθηγητή τον Bernard Dort (Paris III) και το Στάθη Δαμιανάκο (CNRS) (1987). Από το 1991 διδάσκει στο Τμήμα Θεατρικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Αθηνών όπου και υπηρετεί μέχρι σήμερα στη βαθμίδα του Καθηγητή. Έχει διευθύνει έρευνες πάνω σε διάφορα θέματα της ιστορίας του ελληνικού θεάτρου με ιδιαίτερη έμφαση στα ζητήματα της σύγχρονης ελληνικής δραματουργίας και σκηνικής πρακτικής, πρόσληψης του ιταλικού μελοδράματος και ιστορίας του θεάτρου στα Επτάνησα (με επικέντρωση στη θεατρική δραστηριότητα της Κέρκυρας) και μελέτης των παραστάσεων του αρχαίου δράματος κατά την νεότερη εποχή (από τον 16ο έως τον 20ο αιώνα). Περί τα 150 άρθρα και δοκίμιά του, έχουν δημοσιευθεί σε περιοδικά, εφημερίδες και θεατρικά προγράμματα για διάφορα ζητήματα του ελληνικού και ευρωπαϊκού θεάτρου. Διευθυντής έρευνας της παραστασιογραφίας αρχαίου ελληνικού δράματος της σειράς 'Αρχαίο Ελληνικό Θέατρο' των εκδόσεων Επικαιρότητα που περιλαμβάνει τα Άπαντα των τραγικών και κωμικών ποιητών σε 47 τομίδια). Είναι διευθυντής της έκδοσης των Απάντων του Μολιέρου από τις εκδόσεις Επικαιρότητα και της σειράς 'Σκηνική Πράξη' των εκδόσεων Καστανιώτη. Συνιδρυτής του 'Ευρωπαϊκού Δικτύου Έρευνας και Τεκμηρίωσης Παραστάσεων Αρχαίου Ελληνικού Δράματος' όπου συμμετέχουν ακαδημαϊκοί από 18 ευρωπαϊκές χώρες και 32 εκπαιδευτικά και ερευνητικά ιδρύματα. Με δική του επιμέλεια κυκλοφόρησε το 1998 η τρίγλωσση έκδοση 'Παραστάσεις του Αρχαίου Ελληνικού Δράματος στην Ευρώπη κατά τους νεότερους χρόνους' με τη συνεργασία μελών του παραπάνω δικτύου. Έχει προσκληθεί από Πανεπιστήμια της Ευρώπης (Οξφόρδη, Παρίσι, Βερολίνο, Κοΐμπρα, Πράγα, Κύπρος κ.ά.) της Αμερικής (Μπράουν, Χάρβαρντ, Πρίνστον) και της Αυστραλίας (Σίδνε, Μελβούρνη) όπου έδωσε διαλέξεις ως επισκέπτης καθηγητής. Από τον Σεπτέμβριο του 1997 έως τον Ιούλιο 1999 διατηρούσε την δεκαπενθήμερη στήλη 'Αντί Κριτικής' στην εφημερίδα 'Κυριακάτικη Ελευθεροτυπία'. Έχει συνεργαστεί ως θεατρολόγος με το Θεατρικό Μουσείο καθώς και πολλά αθηναϊκά και Δημοτικά Περιφερειακά Θέατρα και έχει διατελέσει μέλος πολλών επιτροπών του Υπουργείου Πολιτισμού και Διοικητικών Συμβουλίων περιφερειακών και κρατικών πολιτιστικών φορέων.