Η Εύχαρις Παναγοπούλου, Ψυχολόγος Υγείας, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Ιατρικής Σχολής, του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, είναι ειδικός σε θέματα στρες, συναισθηματικής διαχείρισης και  ψυχοσωματικής υγείας.

Αφού ολοκλήρωσε τις διδακτορικές της σπουδές στην Ολλανδία, ήρθε στην Ελλάδα ως υπότροφος της Ευρωπαϊκής Ένωσης για να μελετήσει τις επιπτώσεις του στρες στην υγεία. Ήταν υπότροφος Fullbright στο Πανεπιστήμιου της Νέας Υόρκης για να μελετήσει τη σχέση της τέχνης με την υγεία.  Σήμερα, παράλληλα με τη θέση της στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο, είναι επισκέπτρια καθηγήτρια στο τμήμα Ιατρικής του Πανεπιστημίου του Manchester.

Είναι Διευθύντρια του ΠΜΣ «Εφαρμογές της Ψυχολογίας στην Υγεία» του Τμήματος Ιατρικής ΑΠΘ και Πρόεδρος του Κέντρου Προαγωγής  Πολιτισμού και Υγείας του ΑΠΘ. Διετέλεσε πρόεδρος του 1ου Διεθνούς Συνεδρίου για την Πολιτιστική Συνταγογράφηση. Στο ερευνητικό της έργο μελετάει την επίδραση διάφορων μορφών τέχνης στην υγεία. 

Πιστεύει ότι η ψυχοθεραπεία μπορεί να γίνει και εκτός γραφείου και έχει εισάγει στην Ελλάδα την μέθοδο της Ψυχικής Αναθεώρησης, μιας σύντομης, τεκμηριωμένης και στοχευμένης παρέμβασης με σκοπό τον εντοπισμό ψυχοπιεστικών και τοξικών συνθηκών για την υγεία μας, τη διαχείριση τους, την ενίσχυση θετικών εμπειριών και την ταυτόχρονη προαγωγή της ευεξίας και της επιβράδυνση της διαδικασίας της γήρανσης. Έχει δυο παιδιά, και εκτός από την ψυχή, ασχολείται συστηματικά με τον χορό και το θέατρο, ως ένα παιδικό απωθημένο.