Η πλοκή στον Κατσούρμπο, όπως και στις άλλες κωμωδίες του κρητικού θεάτρου, είναι υποτυπώδης και στρέφεται γύρω από ένα θέμα κοινότατο για την εποχή εκείνη, την αναγνώριση των χαμένων παιδιών. Ο Νικολός και η Κασσάνδρα είναι ερωτευμένοι, αλλά η ψυχομάνα της κόρης, η Πουλισένα, θέλει να τη δώσει στο γέρο Αρμένη, για να κληρονομήσει τα λεφτά του. Στο τέλος θ' αποδειχτεί ότι η Κασσάνδρα είναι κόρη του Αρμένη, που την είχαν αρπάξει οι Τούρκοι και η κωμωδία θα βρει το αίσιο τέλος με τους γάμους των δύο νέων.